Czosnek pospolity to jednoroczna roślina należąca do rzędu liliowych, rodziny amarylkowatych. Pochodzi z Azji Środkowej, skąd podbił Bliski Wschód, potem Bałkany i w dalszej kolejności Europę Południową i Środkową. Jego pozytywne działanie na ludzkie zdrowie odkryto już tysiące lat temu.

Bardzo ważnym składnikiem czosnku, dzięki któremu czosnek posiad lecznicze cechy to allicyna - pochodna aminokwasu alliny. Aktywny jest także trójsiarczek dwuallilu. Substancje te mają silne właściwości bakteriobójcze i bakteriostatyczne.

Są również skuteczne w walce z grzybami wywołującymi pleśniawki oraz pasożyty przewodu pokarmowego. Nie ustępuje antybiotykom, takim jak penicylina, tetracyklina. Czosnek pozytywnie wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego.

Spożywanie czosnku obniża zawartość cholesterolu we krwi, a co za tym idzie przeciwstawia się rozwojowi miażdżycy i ochronia przed zawałem mięśnia sercowego. Jełsi zjadamy go w odpowiednuch ilościach to skutecznie reguluje trawienie przeciwdziałając wzdęciom, pobudzając produkcję żółci. Jest bogatym źródłem witaminy C oraz w mniejszym stopniu B, A. Znaleźć można również potas, żelazo, magnez, fosfor.

czosnek to bardzo ważny element medycyny ludowej. Zwalczanie chorób polegało na jego żuciu, piciu soku w połączeniu z alkoholem lub mlekiem, przyrządzaniem potraw z większą niż zazwyczaj jego zawartością. Obecnie w sklepach można spotkać ogromny wachlarz preparatów zawierających wyciąg z czosnku. Jako środek wspomagający leczenie zalecają go lekarze. Powinniśmy na stałe wprowadzić czosnek do naszej diety ze względu na bezsprzecznie pozytywne działanie na nasze zdrowie.

(fot. http://www.sxc.hu/)