Będąc w sklepie i robiąc zakupy spotykamy się z produktem o nazwie jogurt probiotyczny ? Co to oznacza? Czym różni się zwykły jogurt od jogurtu probiotycznego?
Na początku XX wieku jogurt sprzedawano w aptece. Uchodził on za lekarstwo. Obecnie jego cenne właściwości są nadal aktualne.
Naturalny jogurt otrzymuje się z mleka w procesie fermentacji mlekowej, prowadzonej przez bakterie z gatunków – Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus termophilus. Drobnoustroje te powinny być w fermentowanym mleku żywe, w dużej, określonej odpowiednimi normami ilości (powyżej 10000000 w jednym mililitrze) i w odpowiednich proporcjach.
Natomiast jogurt pro biotyczny w którym poza wymienionymi wyżej gatunkami bakterii, znajduje się dodatkowo specjalnie wyselekcjonowany szczep pro biotyczny.
Jogurt probiotyczny ma zdecydowanie pozytywny wpływ na system odpornościowy, ponieważ wymienione szczepy bakterii docierają żywe do jelita (nie ulegają trawieniu). Jogurt wzbogacony probiotycznymi bakteriami L-casei zdolnymi do przedostawania się w stanie żywym do jelita grubego, zasiedlenia się w nim i namnożenia, odbudowują naturalną mikroflorę po kuracji antybiotykowej, stresach, niewłaściwej diecie. Ma to korzystny wpływ na stan naszego zdrowia, bo właśnie jelito w dużej mierze odpowiada za odporność organizmu.
Bakterie które wchodzą w skład zwykłego jogurtu nie są w stanie przeżyć w przewodzie pokarmowym człowieka, umierając pod wpływem kwaśnego środowiska soku żołądkowego. Bakterie zawarte w jogurcie pro biotycznym docierają do jelita w formie aktywnej i gdzie zapobiegają namnażaniu się szkodliwych bakterii, którym udało się przedostać do organizmu.
Według naukowców przeprowadzającyh badania wynika, że osoby spożywające codziennie jogurt probiotyczny maja w składzie krwi pięć razy więcej gamma-interferonu, czyli substancji, która pobudza system odpornościowy do walki z zakażeniami oraz komórkami nowotworowymi.
Nad powstawaniem jogurtów probiotycznych pracują naukowcy na całym świecie. Badania są czasochłonne i kosztowne. Dlatego za jogurty pro biotyczne trzeba zapłacić więcej niż za zwykłe.
Jogurt to doskonałe źródło wapnia czyli co za tym idzie zdrowe zęby i mocne kości, dzięki zawartości małej ilości kalori pomagają w utrzymaniu dobrej figur. Jogurt pomaga nam dbać o zdrowie. Zawiera witaminę A, która pomaga zachować nam zdrową i gładką skórę oraz dobry wzrok.
Jogurt pro biotyczny wspomaga zmniejszeniu ryzyka wielu chorób zwłaszcza cywilizacyjnych, gdyż zawiera witaminy z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omego-3. Jak wiadomo jogurt to doskonałe źródło wapnia a co za tym idzie zdrowe zęby i mocne kości.
Amerykańscy naukowcy wykazali, że jedzenie jogurtu powoduje wzrost we krwi poziomu gamma-interferonu. Substancja ta pobudza system odpornościowy do walki z infekcjami i komórkami nowotworowymi.
(fot. http://www.sxc.hu/) |
Ponad 10 tys. ludzi demonstrowało w czwartek w mieście Cajamarca, na północy Peru w związku z planowaną budową odkrywkowej kopalni złota. Koszt to 4,8 mld dolarów. Okoliczni mieszkańcy protestują ponieważ obawiają się utraty lokalnych źródeł wody.