Wyszukiwarka

Polecamy również

Strona główna Ekologia Glutaminian sodu

Znajdziesz tutaj

Grafika

 
Grafika

 
Grafika

 
Grafika

 
Grafika

 

Ostatnio dodane gazetki


odido-logo.jpg
Gazetka: czwartek, 17 maja 2012
więcej...
avon-logo.jpg
Gazetka: poniedziałek, 14 maja 2012
więcej...
stop-and-shop-logo.jpg
Gazetka: środa, 09 maja 2012
więcej...
mixelectronics.jpg
Gazetka: środa, 09 maja 2012
więcej...

Ekologia
Glutaminian sodu     Liczba opini: 0        Wynik oceny:
1062
(0 głosów, średnia ocena 0 na 5)
Glutaminian sodu0 out of 5 based on 0 voters.

miso Coraz więcej producentów żywności wprowadza ograniczenia lub kompletnie wycofują przy produkcji glutaminian sodu - bardzo popularny wzmacniacz sodu.


Bardzo popularne stają się ekologiczne produkty. Ekologiczna, zdrowa żywność nie zawiera konserwantów. Coraz więcej firm produkuje ekologiczną żywności i rezygnuje z chemizacji żywności, a przede wszystkim rezygnują ze stosowania wzmacniacza smaku – glutaminianu sodu.

Glutaminian sodu pozyskuje się z surowców odpadowych powstałych w trakcie obróbki buraka cukrowego lub w drodze fermentacji bakteryjnej. Naturalnie występuje w mięsie, rybach, warzywach, produktach zbożowych, mleku, ziemniakach, serach oraz pomidorach.

Najwięcej glutaminianu sodu można znaleźć w produktach przetworzonych – zupkach w proszku, gotowych daniach, wędlinach czy mieszankach przypraw. Eedług rad  dietetyków zaleca się zmniejszenie ilości ww. produktów w codziennej diecie. Nie wszystkie produkty, które na etykiecie zawierają informację "bez konserwantów" są zdrowe. Bardzo często zawierają one większą ilość soli. Bardzo uważnie czytajmy to co jest napisane na etykietach.

Oficjalnie glutaminian sodu jest uważany za substancję nieszkodliwą. W Unii Europejskiej jest zalegalizowany i zakodowany pod skrótem E621. Jednak druga strona medalu jest taka iż są badania, które dowodzą, że związek ten jest silnym alergenem, a nadmierne spożywanie glutaminianu sodu prowadzi do otyłości. Faktyczne oddziaływanie glutaminianu sodu na ludzki organizm nie zostały przez naukowców do końca rozpoznane.

Według wypowiadających się na ten temat ekspertów, można dojść do wniosku że taki ruch jest czysto marketingowy, który nie spowoduje masowego odwrotu firm od stosowania tej substancji.

 

(fot. http://www.sxc.hu/)

Podziel się na facebook    Podziel się na Google+  


Powiadom znajomych o gazetce: Email Powiadom znajomego
 

Dodaj opinie

Redakcja ekoulotki.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii i komentarzy opublikowanych na stronach portalu. Jednocześnie zastrzega sobie prawo do redagowania lub usuwania komentarzy i opinii zawierających treści zabronione przez prawo, niecenzuralne lub obraźliwe.


Kod antysapmowy
Odśwież

Czy wiesz, że ... ?

Zwiększone stężenie pyłów

Mieszkańcy Zabrza, Gliwic i Dąbrowy Górniczej poproszeni zostali o nieopuszczanie domów i zamknięcie okien. Wszystko to po zmierzeniu przez aparaturę stężenia pyłu zawieszonego,  która to wskazała przekroczenie normy o 300%. Złymi skutkami długotrwałego działania pyłu jest skrócenie długości życia o ponad 8 miesięcy u przeciętnego mieszkańca UE, a u przeciętnego Polaka o kolejne dwa miesiące.

 

Pył zawieszony to mieszanina drobnych cząstek stałych i ciekłych, które pochodzą z emisji bezpośredniej lub powstają w wyniku reakcji między substancjami znajdującymi się w atmosferze, np. tlenkami siarki, tlenkami azotu i amoniakiem. Pył zawieszony może zawierać substancje toksyczne, np. wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, w tym benzopiren, metale ciężkie oraz dioksyny i furany.

 

Benzopiren jest głównym przedstawicielem wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych powstającym m.in. podczas spalania związków organicznych  przy niewystarczającej ilości tlenu. Benzopiren szkodzi nie tylko zdrowiu ludzkiemu, ale też na roślinność, gleby i wodę. Wykazuje dużą toksyczność przewlekłą, co jest związane z jego zdolnością kumulacji w organizmie. Osoby mieszkające wiele lat w środowisku o podwyższonym stopniu skażenia umierają szybciej z powodu chorób układu krążenia, częściej zapadają na choroby płuc i przewlekły kaszel.

 

Nawet krótkie przebywanie wsród tego pyłu może spowodować dolegliwości podobne do astmy a u osób ze słabszym sercem może doprowadzić do arytmii, a nawet zawału. Przyczyny obserwowanego podwyższenia skażenia pyłem w śląskich miastach są bardzo prozaiczne, związane są z rozpoczętym sezonem grzewczym.   Wszystko to przez wrzucanie do pieców rzeczy które nie powinny się tam znaleźć. Dodatkowo większość piecy jest przestarzała i nie posiada odpowiednich filtrów.

 

Problem skażenia pyłem zawieszonym jest jednym z największych nierozwiązanych problemów na Śląsku. W celu obniżenia jego stężenia wdrożono w życie program "Czyste powietrze dla Śląska" który prowadzi m.in. Jastrzębska Spółka Węglowa oraz Polski Koks. W założeniu jest opracowanie nowych kompozytowych, opartych na węglu, paliw oraz konstrukcji kotłów grzewczych wykorzystujących nowe technologie spalania.

Efektem przedsięwzięcia ma być poprawa standardów ekologicznych związanych ze spalaniem paliw węglowych.

(fot. http://www.sxc.hu/)

Polecamy

Reklama